GÂTEAU SPIRALE AU CHOCOLAT ET À LA CRÈME PÂTISSIÈRE

by Sara Lilian

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Ingrédients : pour un moule de 24-26 cm

  • Gâteau au Chocolat :
  • – 300 gr de farine
  • – 200 gr de sucre
  • – 4 œufs
  • – 40 gr de cacao en poudre
  • – 100 ml d’huile
  • – 150 ml de lait
  • – 1 sachet de levure chimique
  • Crème Pâtissière :
  • – 250 ml de lait
  • – 30 gr de farine
  • – 2 œufs
  • – 70 gr de sucre
  • – 1 càc d’extrait de vanille liquide
  • – 1 pincée de sel

Préparation :

  • Crème Pâtissière :
  • Dans une casserole, faites chauffer le lait, la vanille et ajouter la pincée de sel.
  • Pendant que le lait chauffe, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine puis le lait bouillant petit à petit.
  • Reversez le tout dans la casserole.
  • Mettre à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Laissez bouillir quelques instants en continuant à mélanger pour éviter que le fond n’attache.
  • Versez la crème dans une poche à douille et réservez.
  • Gâteau au Chocolat :
  • Fouettez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez l’huile et le lait en filet tout en continuant de battre.
  • Dans un autre bol, tamisez et mélangez la farine, la levure et le cacao.
  • Versez ce mélange petit à petit à la préparation liquide.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un moule de 26/24 cm beurré et fariné, versez la pâte à gâteau.
  • A l’aide de la poche à douille, déposez la crème pâtissière en spirale sur la pâte à gâteau.
  • N’hésitez pas à faire plusieurs passages pour utiliser toute la crème pâtissière.
  • Enfournez pour 40 min de cuisson à 180°C chaleur tournante.
  • On vérifie toujours la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau avant de le sortir du four ! La pointe doit être sèche

 

 

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