La génoise au yaourt est un gâteau léger et moelleux, parfait comme base pour de nombreux desserts ou à déguster telle quelle avec un peu de sucre glace. Voici une recette simple pour préparer une génoise au yaourt délicieuse et aérée.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 pot de yaourt nature (utilisez le pot comme unité de mesure pour les autres ingrédients)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions :
-
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et farinez légèrement un moule à gâteau rond ou tapissez-le de papier cuisson.
-
Mélange des ingrédients liquides :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Cela peut prendre environ 5 minutes avec un batteur électrique à vitesse moyenne.
- Ajoutez le yaourt et l’huile, puis mélangez bien pour incorporer. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le à cette étape.
-
Incorporation des ingrédients secs :
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en mélangeant doucement pour éviter de faire retomber la préparation. Utilisez une spatule et faites des mouvements enveloppants pour bien mélanger tout en préservant l’air incorporé.
-
Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pour environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Surveillez la cuisson, car le temps peut varier selon le four.
-
Démoulage et refroidissement :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Conseils :
- Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, le dessus doit être doré et le gâteau doit revenir en place lorsqu’on le presse légèrement avec le doigt.
- Ce gâteau peut être servi tel quel ou utilisé comme base pour des gâteaux plus élaborés, garni de crème fouettée, de fruits frais, ou de votre garniture préférée.
La génoise au yaourt est une recette facile et polyvalente, parfaite pour toutes les occasions, des goûters aux desserts plus festifs. Sa texture légère et son goût délicat en font un favori auprès de tous les âges.