Ingrédients:
– 850 g de pommes de terre
– 750 ml de lait
– 3 gousses d’ ail
– 20 cl de crème (liquide)
– 1 oeuf
– 120 g de cantal (râpé)
– 6 palets de fromage de chèvre
– sel & poivre ( du moulin)
– beurre (pour le fond des cocottes)
Préparation :
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
Les mettre dans une casserole. Ajouter le lait et l’ail écrasé, ainsi que du sel.
Laisser cuire 10 min et égoutter les pommes de terre. Les mettre dans les cocottes beurrées.
Mélanger la crème avec un demi verre du lait de cuisson et un oeuf. Ajouter du poivre.
Répartir ce mélange dans les six cocottes.
Mettre 20 g de cantal sur chaque cocotte et un palet de chèvre.
Faire cuire les cocottes 35 à 40 min à 180°C.
Bon appétit!