Ingrédients:
300 grammes de farine 00
4 œufs moyens
190 grammes de sucre
120 grammes de lait
80 grammes d’huile de tournesol
10 gr de levure vanillée
1 sachet de vanilline
Le zeste d’un citron bio
1 pincée de sel
Crème:
2 jaunes
50 grammes de sucre
25 gr de fécule de maïs
250 ml de lait
Vanille / Zeste de Citron
Préparation:
Crème : faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. A part, fouetter les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs. Retirer le lait vanillé et verser sur les œufs. Porter ensuite au feu et laisser épaissir puis refroidir.
Pâte : fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter ensuite l’huile tamisée, le lait, la farine et la levure. Bien mélanger et ajouter la vanille et le zeste de citron.
Versez le mélange dans un moule, ajoutez la crème et enfournez à 320°F (160°) pendant 45 minutes.