INGRÉDIENTS
• 2 courgettes
• 5 cuillères à soupe de fromage blanc
• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 200 ml) lait
• 40 ml d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de levure chimique
• huile de cuisson
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MÉTHODE
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le lait, le sel, l’huile d’olive et le fromage.
Ajouter progressivement la farine avec la levure chimique.
Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Mélanger les tranches de courgettes et les blancs d’œufs.
Frire le mélange à l’aide de cuillères dans une grande quantité d’huile végétale