INGRÉDIENTS:
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- 1/3 TASSE de cassonade légère
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2/3 TASSE de sucre blanc
- 1/2 TASSE de beurre, ramolli
- 2 oeufs
- 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 TASSE de farine tout usage
- 1 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 TASSE de Lait
- 2 pommes, pelées et hachées (toutes sortes)
Glaçage à la crème à l’ancienne
- 1/2 TASSE de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
DIRECTIONS:
- Préchauffer le four à 350°F.
- Utilisez un moule à pain de 9 × 5 pouces et vaporisez avec un aérosol antiadhésif ou tapissez de papier d’aluminium et vaporisez avec un aérosol antiadhésif pour sortir facilement pour trancher.
- Mélanger la cassonade et la cannelle dans un bol. Mettre de côté.
- Dans un autre bol de taille moyenne, battre le sucre blanc et le beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Battre les œufs, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient incorporés; ajouter l’extrait de vanille.
- Mélanger et fouetter la farine et la levure chimique dans un autre bol et ajouter au mélange de beurre crémeux et remuer jusqu’à homogénéité.
- Mélanger le lait dans la pâte jusqu’à consistance lisse.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule à pain préparé; ajouter la moitié du mélange de pommes, puis la moitié du mélange cassonade/cannelle.
- Tapoter légèrement le mélange de pommes dans la pâte.
- Verser le reste de la pâte sur la couche de pommes et garnir du reste du mélange de pommes, puis du reste du mélange cassonade/cannelle.
- Tapoter légèrement les pommes dans la pâte; faire tourbillonner le mélange de cassonade dans les pommes à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère.
- Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, environ 50 à 60 minutes.
- Pour faire le glaçage, mélanger le sucre en poudre et le lait ou la crème jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Laisser refroidir environ 15 minutes avant de napper de glaçage.
- Prendre plaisir!