Les poivrons farcis au riz et à la viande hachée font partie de ces plats qui semblent toujours vous faire du bien. Ils sont réconfortants, accueillants et savoureux, avec une garniture à la fois nutritive et saine.
Et comme les poivrons farcis sont généralement composés de poivrons rouges et de viande hachée, c’est un plat qui présente de nombreux avantages pour la santé, à condition de le préparer de la bonne façon !
Cette recette est également compatible avec le régime, car nous utilisons du bœuf haché qui a été cuit pour réduire les glucides, sans oublier que les poivrons eux-mêmes n’ont presque pas de glucides du tout.
Ingrédients :
- 6 poivrons rouges
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 700 g de purée de tomates
- 200 g de riz complet
- 80 g de parmesan râpé
- Du persil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 1 oignon
- Sel et poivre
Préparation :
Pelez l’oignon, puis hachez-le et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez la viande et laissez cuire quelques minutes, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez ensuite la purée de tomate, ainsi que le paprika, puis poursuivez la cuisson jusqu’à réduire la sauce.
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante en suivant les instructions sur l’emballage, puis égouttez et servez dans un grand bol. Ajoutez la viande hachée à la sauce tomate et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180° et étalez un peu de sauce dans le fond d’un plat allant au four.
Retirez la partie haute des poivrons pour en faire un chapeau, puis enlevez leurs graines et filaments blancs, puis rincez-les.
Farcissez de la garniture, puis parsemez de persil haché et de fromage râpé. Replacez leur chapeau et mettez dans le plat.
Mettez les poivrons farcis au riz et à la viande hachée à cuire au four pendant 40 minutes avant de servir.
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