Poulet sauté chasseur
Poulet sauté chasseur, Direction l’Italie pour un poulet à la sauce chasseur. Le début de printemps sec a été une bénédiction pour la volaille.
Voici comment réaliser votre poulet sauté chasseur.
recette poulet sauté chasseur facile et simple à préparer, qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Si vous souhaitez maitriser vos recettes et régaler vos invités, il vous faudra respecter les consignes suivantes :
ANNONCE
Privilégier les produits et les aliments frais ;
Mesurer les ingrédients ;
Utiliser les bons ustensiles ;
Utiliser les bonnes astuces et les bons gestes ;
Respecter le temps et la température de cuisson ;
Maintenant vous êtes prêts, enfilez votre tablier et n’oubliez pas : le chef c’est vous !!
Ingrédients pour 6 personnes :
Préparation
- Couper le poulet en 8 morceaux saler et poivrer, le fariner et le faire dorer dans 20 g de beurre et un peu d’huile pour éviter le beurre de brûler (à feu pas trop fort) de tous les côtés, couvrir et continuer à feu doux 25 à 30 mn en les surveillant.
- Couper les champignons et ciseler les échalotes.
- Retirer le poulet de la cocotte, réserver. Faire sauter les champignons et les échalotes dans la même cocotte.
- Ajouter le fond de veau ou volaille avec 1 c à c de concentré de tomate jusqu’à ébullition. Laisser réduire 5 mn.
- Ensuite monter la sauce avec 30 g de beurre. Ajouter le persil et la ciboulette ciselés.
- Remettre le poulet dans la cocotte.