Ingrédients pour 6 personnes
1Pâte brisée
200g Lardons
100g Farine
100g Gruyère râpé
3Oeufs
30cl Lait demi-écrémé
30cl Crème fraîche liquide
2pincées Noix de muscade
Poivre du moulin
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Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Faites chauffer une poêle anti-adhésive puis faites-y cuire les lardons sans matière grasse. Retirez du feu et déposez les lardons sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras. Réservez.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Versez le lait et la crème puis ajoutez tous les autres ingrédients et les lardons. Mélangez bien.
Déroulez la pâte dans un moule à bords hauts et piquez le fond avec une fourchette. Versez-y la préparation puis enfournez pour 35 min.
Le conseil :
Dégustez chaud avec une salade verte bien assaisonnée.