Ingrédients
– 4 oeufs
– 240 g de farine
– 200 g de sucre
– 80 ml d’huile
– 80 ml de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique (à partager en 2)
– 2 cuil. à soupe de cacao en poudre + 3 cuillère à soupe de sucre + 4 cuillère à café d’huile: à côté.
Préparation
Sépare les jaunes d’œufs du blanc.
Mettre les blancs dans un récipient avec un peu de sel les battres (de préférence avec un batteur éléctrique) ; quand ils sont presque monté en neige ajouter 100 g de sucre et continuez à les battre jusqu’à ce qu’ils soient montés en neige ferme.
Mélanger rapidement les jaunes d’œufs avec le reste du sucre, verser le lait, ajouter la farine et la 1 /2 de la levure (passés au tamis), mélanger et enfin ajouter l’huile.
Ajouter délicatement les blancs d’oeufs au mélange en soulevant la pâte tout doucement de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Séparer la pâte en deux parties égales.
Dans un autre récipient mélanger le cacao avec la 1 /2 du paquet de levure, 3 cuillère à soupe de sucre et 4 cuillère à café et ajouter à la moitié de la pâte.
Dans un moule huilé, déposer au centre une grosse cuillère à soupe de pâte blanche, puis une cuillère de pâte au cacao et continuer d’alterner les deux pâtes
Enfourner à 180°C pendant 45 minutes (selon les fours : dans tout les cas pas moins de 30 mn).
ASTUCES : Il ne faut pas faire tombe les blancs car ils remplacent la levure, c’est eux qui feront gonfler le gateau.