Ingrédients:
1 ananas
1 jambon
Feuille de laurier
1 bouquet garni
25gr de miel
Clous de girofle
Piment
25gr de cassonade
Préparation
Mettre le jambon dans un grand volume d’eau que l’on renouvellera plusieurs fois de sorte à le dessaler.
Dans un fait tout, porter un grand volume d’eau à ébullition, y ajouter le bouquet garni, le piment en poudre, le laurier.
Quand l’eau bouillonne, y plonger le jambon. Cuire ainsi pendant 3h30.
Egoutter et réserver. Une fois refroidi, découenner le jambon. Le déposer dans un plat passant au four, le piquer avec les
clous de girofle, l’enduire de miel et saupoudrer de sucre. Enfourner 10mn à four chaud.
La Recette du jambon de noël est prête !
Cette recette antillaise traditionnelle se consomme surtout lors des fêtes de fin d’année. C’est une bonne idée d’entrée pour
votre repas familial à l’occasion de noël : Réussite garantie !