Rouleau maison Parker : moelleux et facile à réaliser !

INGRÉDIENTS
240 ml (1 tasse) de lait chaud;
7 g (2 c. à thé) de levure sèche ;
60 g (¼ tasse) de beurre fondu;
50 g (¼ tasse) de sucre ;
7 g (1 cuillère à café) de sel ;
1 oeuf;
375 g (3 tasses) de farine tout usage.
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MÉTHODE
Fouetter le lait chaud, la levure et la moitié du sucre ensemble. Réserver pour que la levure s’active.
Fouetter le beurre avec le sucre restant, le sel et l’œuf. Versez la levure dans le mélange d’œufs, fouettez, versez-la dans la farine. Pétrir pendant environ 10 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique.
Rassemblez la pâte en boule, couvrez de film plastique et mettez de côté dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Diviser la pâte en deux et étaler chaque moitié en un rectangle. Coupez chaque rectangle en 9 morceaux carrés et pliez-les en deux.
Placer les boulettes dans un moule beurré et fariné (28×22 cm), couvrir et laisser reposer 1 heure (ou jusqu’à ce qu’elles doublent).
Badigeonnez les pains de beurre fondu, assaisonnez avec une pincée de sel feuilleté, puis enfournez 25-30 minutes à 180C/350F. Badigeonner avec plus de beurre avant de servir