La salade de crevettes à l’avocat est un plat frais et savoureux, parfait pour un déjeuner léger ou comme entrée raffinée. Voici une recette simple et rapide pour préparer cette délicieuse salade.
Ingrédients :
- 400g de crevettes décortiquées et cuites
- 2 avocats mûrs, coupés en dés
- 1 mangue mûre (optionnel), coupée en dés pour une touche sucrée
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- Le jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
- (Optionnel) Quelques gouttes de sauce piquante
Instructions :
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Préparation des crevettes :
- Si vos crevettes ne sont pas déjà cuites, faites-les bouillir dans de l’eau légèrement salée pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
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Mélange des ingrédients :
- Dans un grand bol, combinez les crevettes refroidies, les dés d’avocat, et l’oignon rouge émincé. Si vous décidez d’utiliser de la mangue, ajoutez-la également à ce stade.
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Assaisonnement :
- Arrosez le mélange avec le jus de citron vert et l’huile d’olive. Ajoutez la coriandre fraîche hachée. Salez et poivrez selon votre goût. Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce piquante.
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Mélangez délicatement :
- Mélangez délicatement les ingrédients pour bien les enrober de l’assaisonnement, en faisant attention de ne pas écraser les dés d’avocat.
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Réfrigération :
- Pour les meilleures saveurs, couvrez le bol et laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
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Service :
- Servez la salade de crevettes à l’avocat bien fraîche, idéalement sur un lit de verdure comme de la roquette ou des feuilles de laitue.
Conseils :
- Pour une présentation plus élégante, servez la salade dans des coupes à cocktail ou des demi-avocats évidés.
- Cette salade se marie bien avec un vin blanc sec et fruité ou un rosé léger.
Cette salade combine la douceur des crevettes et des avocats avec l’acidité du citron vert et la fraîcheur de la coriandre, créant un équilibre parfait de saveurs. Ajouter de la mangue peut apporter une touche sucrée supplémentaire qui complète bien les autres composants.