Ingrédients:
150 g de jambon cuit
150 g de mozzarella
50 g de parmesan
3 courgettes
un rouleau de pâte feuilletée ronde
un rouleau de feuilleté rectangulaire
poivre noir
sel
un jaune et une goutte de lait (facultatif)
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Préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les avec une mandoline, si vous n’avez pas cet accessoire, vous pouvez couper les courgettes avec un couteau en toute sécurité, vous devez faire des tranches très fines, d’environ 2-3 mm d’épaisseur.
Prenez le rouleau de pâte feuilletée ronde et placez-le dans le moule. Mettez quelques tranches de jambon, quelques courgettes, quelques morceaux de fromage fumé, une pincée de parmesan râpé, du sel, du poivre et continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée rectangulaire et couper les lanières comme celles de la tarte sucrée classique. Placer les lanières sur l’assaisonnement et fermer le bord de la tarte aux courgettes.
Badigeonner la tarte aux courgettes avec le jaune d’œuf mélangé à une goutte de lait et cuire au four, laisser cuire environ 20-25 minutes, la tarte doit être dorée.
La tarte aux courgettes jambon et mozzarella est prête.