Le gâteau
150g de sucre en poudre
3 œufs
60g de beurre fondu
150g de farine
1 sachet de levure chimique
Le sirop
250g de sucre
40cl d’eau
15cl de rhum ambre
La préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à baba.
Mélangez le sucre et les œufs entier au batteur électrique ou dans le bol d’un robot puis ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et mixez pour que la pâte soit bien lisse.
Versez la pâte dans le moule et laissez cuire pendant 15 minutes. Baissez la température à 150°C (thermostat 5) et prolongez la cuisson 15 minutes encore.
Démoulez le baba sur un plat creux. A l’aide d’une louche, versez le sirop sur le gâteau jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé en 3 fois.