INGRÉDENTS
1 kg de roast beef
Sel fumé
Pimenton doux
Poivre
Un jet de cointreau
1 dent à l’ail
6 pommes de terre moyennes
une branche avec des feuilles de sauge
Sors à l’aise
Huile
INSTRUCTION
Couper l’ail dans de fins bâtons.
Prendre le morceau de viande et faire quelques petits trous du côté de la graisse avec l’aide d’un couteau fileux.
Placer dans chaque trou un morceau d’ail.
Condimensionner avec le sel fumé, paprika et poivre en veillant à ce que tout le morceau de viande soit bien couvert. Je ne spécifie pas les quantités de condiments car elles dépendront de la taille de la viande qu’ils ont.
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, sceller tous les côtés de la viande, cuisiner jusqu’à ce qu’il prenne de la couleur de chaque côté.
Cuire à 180 degrés centigrades.
Après 25 minutes, je lui mets un jet de cointreau et cuisiner pour 5 minutes de plus. Ou jusqu’à la fin que vous voulez.
Sortir du four et la couvrir, la laisser se reposer pendant au moins 10 minutes pour que les jus ne sortent pas lors de la couper.
Enfin, le jus qui reste là où ils ont cuisiné la viande est la sauce parfaite, récupérez chaque goutte pour la servir dans chaque assiette.
Pour les pommes de terre, la première étape est de les bouillir avec de la peau, cuisiner jusqu’à ce qu’en leur insérant une fourchette soit entre sans résistance.
Couper toutes les pommes de terre déjà cuites en quarts (le long de terre), les assaisonner avec du sel, du poivre et cuisiner dans le four avec un peu d’huile et des feuilles de sauge.
Vérifiez les pommes de terre de temps en temps en les retournant une fois qu’ils se sont dorés.
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