Le gâteau à l’orange et pépites de chocolat est une combinaison classique qui marie la fraîcheur des agrumes à la douceur du chocolat, pour un résultat délicieux et moelleux. Voici une recette simple pour réaliser ce gâteau.
Ingrédients :
- 200g de farine tout usage
- 200g de sucre
- 100g de beurre mou
- 3 œufs
- 1 orange (zeste et jus)
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 1 pincée de sel
- 100g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à soupe de farine (pour enrober les pépites de chocolat)
Pour le glaçage (optionnel) :
- Jus d’1 orange
- 150g de sucre glace
Instructions :
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Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez légèrement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
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Mélange des ingrédients secs :
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
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Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et léger.
- Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le zeste et le jus de l’orange au mélange et mélangez.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner.
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Ajout des pépites de chocolat :
- Dans un petit bol, enrobez les pépites de chocolat avec une cuillère à soupe de farine (cela les empêche de tomber au fond du gâteau lors de la cuisson).
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat enrobées à la pâte.
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Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pour environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
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Préparation du glaçage (optionnel) :
- Mélangez le jus d’orange avec le sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Ajustez la consistance en ajoutant plus de sucre glace ou de jus d’orange si nécessaire.
- Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez-le se figer avant de servir.
Conseils :
- Pour un gâteau plus moelleux, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
- Vous pouvez ajuster la quantité de pépites de chocolat selon votre goût, ou remplacer par du chocolat haché pour une texture différente.
Ce gâteau à l’orange et pépites de chocolat est parfait pour le thé de l’après-midi, les anniversaires, ou simplement pour satisfaire une envie de douceur. La combinaison des saveurs d’orange fraîche et de chocolat fait de ce gâteau un favori instantané.