Les biscuits au beurre sont un classique intemporel et un favori universel, appréciés pour leur texture sablée et leur goût riche en beurre. Ces biscuits sont parfaits pour accompagner le thé ou le café, pour offrir en cadeau ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée. Voici une recette simple pour préparer de délicieux biscuits au beurre.
Ingrédients
- 200 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 300 g de farine tout usage
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et crémeux. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le à ce stade et mélangez bien.
- Tamisez la farine et le sel ensemble, puis incorporez-les progressivement au mélange de beurre et de sucre, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent durs.
- Une fois que la pâte est formée, formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Cela facilitera le façonnage des biscuits.
- Façonnage et cuisson des biscuits :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez deux plaques à pâtisserie en les recouvrant de papier sulfurisé.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte réfrigérée à une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper les biscuits dans la pâte. Si la pâte devient trop souple, remettez-la au réfrigérateur pour qu’elle durcisse un peu.
- Placez les biscuits découpés sur les plaques préparées, en laissant un peu d’espace entre eux pour permettre une expansion minimale.
- Cuisson :
- Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez les biscuits refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Finition et service :
- Les biscuits au beurre peuvent être servis tels quels ou décorés selon vos préférences. Pour une touche gourmande, vous pouvez les tremper partiellement dans du chocolat fondu ou les saupoudrer de sucre glace une fois refroidis.
Ces biscuits au beurre sont délicieusement simples mais incroyablement satisfaisants. Leur texture sablée et leur riche saveur de beurre en font un choix parfait pour toutes les occasions. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pour les garder frais plus longtemps. Bonne dégustation !