INGRÉDIENTS
80 ml (⅓ tasse) de lait chaud;
20 g (1 cuillère à soupe) de miel ;
7 g (2 ¼ c. à thé) de levure ;
325 g (2 ½ tasses) de farine tout usage;
1 cuillère à café de sel;
1 oeuf;
80 g (½ tasse) de purée de citrouille ;
30 g (2 c. à soupe) de beurre fondu ;
Lavage aux œufs.
MÉTHODE
Fouetter le lait chaud, le miel et la levure, réserver 10 minutes.
Mélanger la levure avec le beurre fondu aux œufs et la purée de citrouille.
Fouetter la farine avec le sel et ajouter à la solution de levure. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure, puis la couper en 12 morceaux et les abaisser chacun en un petit pain.
Attachez chaque chignon avec une corde comme indiqué dans la vidéo, puis mettez-le de côté pendant 30 minutes.
Badigeonnez les pains à la citrouille de dorure à l’œuf et faites cuire à 180°C/350°F pendant 20 minutes.