Une casserole de pommes de terre et poulet est un plat réconfortant, idéal pour un dîner familial. Voici une recette simple pour préparer ce plat savoureux :
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet (ou poitrines, selon votre préférence)
- 500g de pommes de terre, coupées en cubes
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200ml de bouillon de poulet
- 200ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 100g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
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Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
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Cuisson du poulet :
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
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Cuisson des légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les cubes de pommes de terre et laissez-les dorer légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
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Assemblage de la casserole :
- Transférez les pommes de terre et le mélange d’oignons dans un plat allant au four. Placez les cuisses de poulet rôties sur le dessus.
- Dans un bol, mélangez le bouillon de poulet, la crème fraîche et la moutarde de Dijon. Versez ce mélange sur le poulet et les pommes de terre dans le plat.
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Cuisson au four :
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 40 minutes.
- Retirez le papier aluminium, saupoudrez le fromage râpé sur le dessus et remettez au four pour environ 15-20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré et que les pommes de terre soient tendres.
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Service :
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez avec un peu de thym frais si désiré.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre goût, comme des carottes ou des poivrons, pour enrichir le plat.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème légère ou un substitut de crème.
Cette casserole combine la tendreté du poulet, la saveur réconfortante des pommes de terre et le crémeux de la sauce au fromage pour créer un plat complet et satisfaisant, parfait pour une soirée cosy à la maison.